醤油つけ麺800円+ワンタントッピング(2個)100円

7/7
先日は地元の資本系を初レポするか迷ったのですが、こちらのつけ麺を食べてみたくなり急きょ訪問しました〜(´∀｀)

この日は14:32到着、店外1人待ちに接続、2分後に入店して表題をポチり、後客7
卓上はBPのみ。
待つこと11分でご対麺です。

醤油スープに中麺、トピは麺丼にチャーシュー2種・小松菜・メンマ、つけ汁にワンタン・白ネギ・青ネギ・唐辛子の麺バーで〜す🎵✨

まずはつけ汁を一口☝️
つけ汁は芳醇な醤油の香り立ち良く、円やかながらキレのある醤油の膨よかな旨みとコクが全面に出ており、出汁は節が強めに感じる動物魚介で旨みの抽出は確りとあり、油はやや多めでボディ感はライトミドル、味覚的には塩味は麺の9分つけでジャストで適度な酸味のあるやや甘めの味付けでした😋
そして時折ヒットする輪切り唐辛子の辛味と白ネギ・青ネギの辛味と苦味・風味が良いアクセントになり、総じて甘辛苦酸味のバランス良くナ〜イス👍
ただ、小麦感の強い麺との関係なのか、若干醤油が立ち過ぎに感じた一面もありました。

つけ汁の味見の後は麺を〜🍜
自家製の加水高めの平中ほぼストレート麺は水締めされて水切りは完璧、スープの絡みは上々でツルっと滑らかで喉越し良く、ムギュっとした適度な歯触りで咀嚼すれば適度なモッチリ感良く、粉の甘味と風味が広がり、マジ卍でウメェェ〜〜🐏🐑🐏🐑

麺の次はトピを〜🐷🐓
肩ロースチャーは厚さ5〜6ミリのが1枚で薄い味付け、レア感高めの柔らかいしっとりタイプで肉の旨みとコクを味わえてマイう〜
鶏チャーは厚さ6〜7ミリのが1枚で強い弾力のあるサクプリタイプのムネ肉でベリーナイス👌
ワンタンは薄いツルっと滑らかな皮に生姜の効いた肉餡がビッチリと包まれており、2個で100円の価格もグッ👏ただ、つけ汁の塩味が高いので汁そばの方がより美味しく食べれるように感じました。
小松菜は茎はシャキっとして仄かな苦味があり、葉の部分は柔シャキで味が濃く適度な苦味があって、シナシャク食感の穂先メンマと共にナイスな箸休めで、トピはどれも秀逸でした🙆‍♂️

とても美味しかったので固形物をペロリと完食後に割りスープをお願いすると、動物魚介出汁を注がれ、より節感を感じれて塩梅もちょうど良く、gkgk飲んでKKフィニッシュ！

自家製麺になってからなのか、以前からなのか、良く分かりませんが、麺の大盛りを食べている方々が多いのが印象的で、皆さんこちらの麺がとてもお気に入りのようでした☺️

デフォ4種のうち、塩つけ麺がまだですので、近々また食べに行きたいと思いまーす🙋‍♂️

ご馳走様でした〜(๑ˇڡˇ ๑)