【店名】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　麺の坊　晴レル屋



【場所】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大府市　　　　　　　　　　　　　　



【営業時間】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　11時30分～14時



　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　18時30分～22時



【定休日】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　月曜日



【席数】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　10席

　

【メニュー】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　塩らーめん（味玉付き）



【値段】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　890円



【スープ】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　塩



【麺】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　中太麺ストレート



【点数】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　70点



【感想】



約1年半ぶり。スープは動物系と魚介系では有るが、程良い魚介系の風味が効いていて、それを動物系の旨味で支えている。動物系も魚介系も濃度的には強くはないし、塩も風味と旨味を纏めている印象だが、若干個人的には塩が強いかな?途中で水で口の中をリセットした。刻み玉葱は思ったよりも大きかったので少し煩く感じる。もう少し刻んで欲しい。脂身を含むチャーシューは、肉の旨味が弱く少し存在感が薄いが柔らか。麺は、中太麺ストレートかな?最近は、中細麺と中太麺の境の判断が難しいが、プリプリとした食感。スープに対して少し麺の力が強いが、全体的なバランスは決して悪くはない。