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96点
焼鯵煮干の冷SIOワンタン麺[その他/塩]
中華そば ムタヒロ 大阪福島店（大阪府大阪市福島区）山田村小僧

「焼鯵煮干の冷SIOワンタン麺」@中華そば ムタヒロ 大阪福島店の写真7月の限定です。
真夏日が続く大阪…こんな時は冷やし！(^^)

見た目も涼しげな麺顔。
国立店に帰ったＳさんがスープ・麺・具材を担当、Ｔ店長が盛り付けを考案、共同制作の一品です。

焼鯵の出汁、クセがなくさっぱりして良い。
仄かに香ばしさもあり、塩加減もぴったり来てます。
麺は専用の中太麺で、コシがあります。
トッピングはチャーシュー、ネギ、エシャロット、海老ワンタン、岩海苔、清涼感のレモン。

爽やかな初夏の味をひと足先に頂きました
(о´∀`о)

ご馳走さまでした。

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