寒い日には広東麺で。


柏郊外に出来たでっかい分譲地、手賀の杜に来ています。

台風前で、かつ選挙前の雨の寒い土曜日。こういう日は飲食はつらいですよね。客の入りが思うように伸びない一日になりかねないです。なので、今日は外食するなら個人店と決めてました。そこで思い出したのがこの新店。

手賀の杜では最初にアジアンの店が入って来て、その次は日本そば屋でした。じゃあ3軒目はちょっと高級な寿司屋かうなぎ屋がいいなあ、と思ってましたらこの松栄軒。中華の他にとんかつも出しますから、2軒同時に来たような。記憶の引き出しの底の方にため込んでいたこの店のことですが、なんか奇跡的に思い出しましたので行ってみました。

拙宅からは市境を超えるものの、６，７ｋｍくらいでしょうか。遠くないです。車を駐車場に置いて入店。テーブル席、カウンター席、ボックス席とかなりのキャパがありますね。それに伴って駐車場も完備されてます。

メニューを見ながら今日はご飯ものでいこうかなと思っていたら。ああ、そうそう。家を出る前にチェックしてたら、フェイスブックのほかにラーメンデータベースにも登録があったのを思い出して。じゃあ麺類でいくか。

＊広東麺（８９６円）

厨房は全く見えませんが、複数の男性の声が聞こえてきます。厨房には一人ということはなさそうです。およそ５分で配膳。

広東麺は仕上げに片栗粉を使って餡にしますから、スープが冷えにくく、熱々時間が永いというメリットがあります。こういう日にはピッタリですね。

スープはやや甘めのカエシに胡椒を利かせてパンチある仕上がり。いい感じです。麺がいいですね。中太のうねりがある麺ですが、もっちりとした食感がいい。半チャンラーメンがあれば次回はそれ！と思いましたが、そういうメニューは見つけられませんでした。

うわものは、海老と豚肉。野菜が、白菜、キャベツ、ねぎ、いんげん、青梗菜、人参、のほか、ブロッコリーや蓮根まで参入してます。ここに金針菜でも入れば１０００円取れますね。きくらげはもちろん入ってましたが、ここにうずらの卵が加われば言うことなし（笑）。

麺量もしっかりあって食べごたえ十分。いい店が来てくれました。次回はとんかつかな。