2018.5.1 13:00ちょっと過ぎに訪問。大き目の店舗なので全容は掴めませんが、3割ほど席が埋まった状態をキープ。嫁さんと2人での訪問だったため、奥の4人掛けテーブル席に案内されて着席。
卓上のメニューから、五目肉野菜タンメンと半チャーハンのセットを注文。嫁さんはスタンダードな醤油ラーメンを注文してます。通路からガラス越しに見える厨房には男性4人、接客の男性1人と女性2人で切り盛り。店員さんは中国系メインの多国籍かな？
嫁さんと会話しながら待っていると、注文後12分程でお盆に乗って配膳されました。セットなんで杏仁豆腐つき。

スープは具の旨みも加わって、甘みのある餡が溶け出した調理麺らしい味わい。ベースは鶏ガラ清湯ですかね。中盤にラー油を少し加えて味変。

麺はかるく縮れた細麺。加水率は高め、茹で加減は少しだけ柔らかめ。調理麺としては、ちょっとダレるのが早いかな。麺量は普通くらい。

甘目の醤油味で味付けされた餡かけの具は、キャベツ、もやし、ニラ、玉葱、人参、木耳、小松菜、筍、豚肉。種類が豊富で、量もマズマズ。

半チャーハンは、半にしては量が多め。パラッとした仕上がり。具はチャーシュー、玉子、ネギ、レタス。やや薄めの味付けながら化調が控えめなのが嬉しい。

イオンモールにある中華料理店ですが、意外と本格的な調理を感じる味で、けっこう美味しかった。これなら買い物ついでに再訪もありかな。御馳走さまでした。