mona2
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絵夢絶人
コメント
お疲れ様です。
ラーメンと蕎麦で部屋が別々とはこだわってますね！
伊達鶏は福島地鶏の中では一番好きです。
酒乱 | 2018年7月16日 00:04＞酒乱さん
私も伊達鶏が好きですよ。
こちらの塩についても聞いてみれば良かったですね。
mona2 | 2018年7月16日 00:07おはようございます
お蕎麦屋さんのラーメンですか。
お出汁とか麺とかラーメン屋のソレとは違ったこだわりがありそうですね。
鬼生田という屋号・・・、辛いラーメンを期待をしてしまうのは自分だけ？(^^;
コウスケ（雑種；18歳） | 2018年7月16日 06:38mona2さん，どうもです。
偶然自分もお蕎麦屋さんの作るラーメンをレポしたところでした。
会津山塩のような喜多方のような……たしかに醤油も気になりますね。
RAMENOID | 2018年7月16日 07:28おはようございます^^
へえ、お蕎麦屋さんのラーメンですか。
ラーメン部屋？
ラーメンと蕎麦で部屋を分けてるんですか？
ニンニクは偉大ですね。
としくん | 2018年7月16日 08:16こんにちは。
珍しい屋号は地名なんですね。
専門外のワタクシには喜多方系と見分けが付きません。
蕎麦部門と部屋を分けるのは大蒜を効かせているから？
おゆ | 2018年7月16日 10:20こんにちは
蕎麦屋さんが部屋を分けて提供する塩ラーメンですか。
蕎麦の香りを殺さないようにとの配慮でしょうか。
会津の山塩ラーメンって一度いただいてみたいですが、
やっているお店はあるのでしょうか。
mocopapa | 2018年7月16日 13:54こんにちは。
蕎麦とラーメンの部屋が別な店は珍しいですね。
会津山塩ラーメンは一度食べてみたいです。
kamepi- | 2018年7月16日 18:03こんばんわ～
ちょっとし塩気が強かったようですがチャーが5枚も載って、このお値段は嬉しいですね！
コレで麺が猛sコシ硬めなら高得点が出そうですね～♪
バスの運転手 | 2018年7月16日 20:12＞コウスケさん
店名の「鬼生田」は住所地名なんですよ。
そうなんですよね、私も最初は辛い系かと思いました。
＞RAMOENIDさん
蕎麦屋のラーメンは評判のところもありますし、侮れないでしょう。
自家製麺や手打ちだったらもっと良かったんですけどね。
＞としくんさん
部屋が別です。これもこだわりですね。
蕎麦を食べるのに、ラーメンの匂いが気にならないようにとの配慮です。
mona2 | 2018年7月16日 20:42＞おゆさん
ニンニクの香りというより鶏なんでしょうね。
ニンニクのことを伝えたらけっこう驚いていたので。
＞ﾓｺﾊﾟﾊﾟさん
会津の山塩ラーメンって、うーーん東京では出しているお店があるのかなあ～。
福島物産展では喜多方か白河ですもんね。
＞kamepi-さん
ぶらタモリの磐梯の回では山塩が大きく取り上げられてましたもんね。
「喜一」系列のお店が福島県外にもあったような・・
でも、喜一本店でも山塩ラーメンは辞めてしまったようです。
＞バスさん
麺なんですが、やっぱ喜多方の麺の大半があんまり好みじゃなさそうです。
こちらはどこの製麺所だろう。
mona2 | 2018年7月16日 20:48
ここに至るにはけっこう大変かも、という道すじ。
お店が岡の上に見え、駐車場に車を停めてから店舗の入り口が見つからない。
蕎麦屋「石乃花」が7月11日から塩ラーメンを提供するという。
お店に入ると中央に囲炉裏、右はラーメン部屋で左は蕎麦部屋と分かれている。
私は妻と一緒。本日一番最初のお客。
妻は日本蕎麦の「天ぷら皿そば1100円」。ラーメンの匂いが気にならなければラーメン部屋で蕎麦も食べられるとのこと。
私はもちろんラーメン。
塩ラーメンのみとなるが、7月21日からは醤油ラーメンも提供するとの案内がある。
しばらくしてラーメン登場。塩原村（あるいは会津）山塩ラーメンの趣きのビジュアル。
鶏は伊達鶏とのことだけれど、おそらくガラのみで伊達鶏の厚みは感じられないかな。
最初の香りは香味野菜。鶏が来ない。
ひと口、ニンニクと塩のコラボレーション。これは私の好みでもある。
鶏コンソメのような鶏と野菜のミックス味。塩気は押さえられ円やかでもあるけれど、野菜のせいかも。
麺は会津麺。喜多方から麺を取り寄せているとのことだけれど、滑らかすぎてちょいと好みではないかも。
ちょい平打ち太麺縮れ。
チャーは豚バラで塩気がスープより立っている。野菜を配した塩気が味わえるチャーが小さくも５枚。
会計時ニンニクが効いていることを伝えたら、今日は多かったでしょうか？みたいに言われて初めてなんですけど。
私はこれは好みです、とお伝えしました。
もしかしたら、ニンニクを減らしてもうちょい塩を表に出す志向だったのかもしれません。
最終的に胡椒をたくさん掛けて尖らせました。
醤油はどんなんだろう。