銀あんどプー
よっしーＲ
黄門チャマ
コメント
銀あんどプーさん，どうもです。
こちらのつけ汁は鯛と生姜ですか。
相変わらずレベル高そうですね。
RAMENOID | 2018年7月22日 05:20せんのみ裏山です。
久しぶりに行きたいなぁ
NORTH | 2018年7月22日 06:06おはようございます☆
埼玉在住ですが、この辺りは未訪地帯です。
具沢山のつけ麺いいですねー。
なぜかハイボール300円に目がいっちゃいました（笑）
ノブ（卒業） | 2018年7月22日 06:35おはようございます！
大好きな扇さんのみ行けず…無念‼️😭😭
次回はシッカリ堪能したいと思います‼️😤
いっちゃんパパ （引退視野） | 2018年7月22日 07:15おはようございます
埼玉3連食堪能されたようですね。
扇さんは、店主さんと奥さんの掛け合いも面白くて
皆を和ませてくれますよね。
mocopapa | 2018年7月22日 07:43おはようございます。
こちらはホント居心地よくて近場だったら確実に通ってますね♪私は濃厚つけ麺食べましたが、そちらも美味しかったです☆
poti | 2018年7月22日 07:57埼玉シリーズ、羨ましいです。
ことにコチラで呑むのは憧れますよ！
しかしヨウ食いまんなぁ〜〜
600ペースなのでは？(^◇^;)
角海屋 | 2018年7月22日 07:57どもです！
淡麗とありますが、濃厚な迫力があるとは流石は扇さんですね！
メンマの調理など、細かい部分も丁寧で質の高さを感じます！
さぴお | 2018年7月22日 08:16３食目はコチラでしたかー。
夜扇で飲みたいですｗ
まるまる(°…°)四隅踏破 | 2018年7月22日 09:11こんにちは(*^^*)
ゴールデンルートの〆ですね。
扇さんのつけ汁は淡麗なのに濃密で、
病みつきレベルですね。
としくん | 2018年7月22日 10:14続いてどうも～
しかし、この日は良く食べましたね～ｗ（笑）
先日、自分も行きましたが、またゆっくり堪能しに行きたいです♪
バスの運転手 | 2018年7月22日 10:29こんにちは。
やはり〆はここでしたね。
大分ご無沙汰してるので、また飲みに行きたいです～
kamepi- | 2018年7月22日 11:30こんにちは
こちらで楽しめたようなのが何よりですよ
先程同じもの食べてみました！
自分のは残ってたと言うトロロ入りではありましたが
やっぱり美味しいですよね〜
キング | 2018年7月22日 12:50良いフィナーレで遠足を〆られましたね。
居心地も良くて美味しくて…。
おゆ | 2018年7月22日 14:27ずっと行けずじまい・・・
駅からビミョウな距離が災いしてます。
車で行く距離でもないし・・・・
涼しくなったらかな・・
ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2018年7月22日 17:03こんにちは。
3軒お付き合いいただきありがとうございました。
悩みながらも結構アルコールも飲まれていたので尚更満足されたのでは？。
また宜しくおつきあいくださいませ。
glucose | 2018年7月22日 17:13どもです。
まさかの三連食❗️
その〆がこちらとは❗️
夜扇に久々に行きたいなぁ～🎵
一日三食ラーメン | 2018年7月22日 18:48こんばんわ～
沢山食べましたね～ｗ
今度はご一緒したいですわ～♪
たく☆ | 2018年7月22日 19:49こんにちは。
昼で打ち止めかと思いきや
しっかりと夜まで堪能されたようですね。
埼玉遠征、自分は少し涼しくなってから行ってみます。
ももも | 2018年7月22日 21:47
7/17
先日は「グルさんと愉快な仲間達が行く埼玉ツアー🎵〜✨」(仮称)で「狼煙」と「よしかわ」で頂いた後に温泉で休憩してから、こちらで夕飯でした〜(´∀｀)
この日は18:20に到着してPP、後続に3名ほど続いたところで定刻にオープン、入店して表題をポチり、後客5
卓上はりんご酢・WP・フライドガーリック
まずはハイボールでプハー✨チャーともやしのアテが付くのもナイスで、おつまみにしたワンタンはツルっと滑らかでウマウマでしたね😉
タイミングを見計らって表題をお願いしてしばらくしてご対麺です。
塩スープに中太麺、トピは麺丼に昆布水・味玉・メンマ・白ネギ・レタス・昆布・海苔、つけ汁にチャーシュー・青ネギの麺バーで〜す🎵✨
まずはつけ汁を一口☝️
スープは鯛と生姜の風味良く、油の層はやや厚め、強めの鮮魚感を少しシャープな塩気が押し出して後方で動物系が支えており、出汁の厚みとミドルライトなボディ感がありますね😋
麺との相性は昆布水の麺への付着力が強いせいか、初動は塩味は麺の全身浴で、塩味の舌への蓄積を感じる後半は9分つけでジャスト、甘味は適度で酸味は軽くあり、油脂感はやや高めで唐辛子の辛味はピリ辛、淡麗とありますが、旨みは濃厚でキレがあり、なかなか迫力がありました👍
スープの味見の後は麺を〜🍜
三河屋製麺の加水高めの平中太ウェーブ麺は水締めされてからドュルンとした昆布水に浸かっており、昆布水の粘度は中濃、ムニっとした少し柔らかめの歯触のツルモチ食感でウェーブ面に昆布水やつけ汁が良く絡み、適度な弾力とコシがあり、粉の甘みと風味をまずまず感じれて美味しい麺ですね👌
麺量は230gとのこと。
麺の次はトピを〜🐷
バラチャーは厚さ3ミリのが4〜5枚で適度な塩気の煮豚、脂身の少ない柔らかい肉質でマイう〜
味玉は黄身が半熟固めの濃い味で黄身がねっとりと甘く美味、極細メンマは胡麻油とペッパーの効いた味付けでコリポリ食感がいい箸休め、レタスは柔シャキで白ネギはシャキっとして、それぞれつけ汁で麺と合わせればフレッシュな食感良く、海苔は柔らかくて麺に巻いて、青ネギは風味良く彩りにも貢献してました。
とても美味しかったので固形物をサクっと完食後に昆布水をつけ汁に注いでgkgk飲んでKKフィニッシュ！
味はもちろんですが、こちらはご夫妻のホスピタリティが素晴らしく、とても居心地の良いお店ですね👏👏是非是非また伺いたいと思いまーす🙋♂️
ご馳走様でした〜(๑ˇڡˇ ๑)