本日は昨年に鳴り物入りでオープンしたこちらのお店です。
私の大好きだった九段 斑鳩で修業したそうなのでやって来ました。

１８時２０分着。シャッター８名の後ろにつきます。こんなに並んでるとは。。。(^^;
定刻にオープンし、券売機で表題を購入して店内の椅子で待ち。
お店に入ると左側に券売機があり、右側には製麺室。右奥にカウンター席に厨房のレイアウト。
店員さんは男性２人体制です。

１５分程度で席に案内され食券を渡してしばし待ちます。
そして１０分ほどで着丼。見た目　う～ん麺が特徴的ですね。
では一口・・・鶏のだしが効いてますね。ややドライなスープで印象に残りづらいですね。
でもシャープな醤油ダレと香味油が深みを出しますね。

麺は超高水手もみの太麺で、芳醇な小麦の香りとツルツルプリプリの感触がとても印象的です。
チャーシューは２種類豚と鶏でどちらも柔らかく味付けも好みで増しあり。

味玉は味付けも好きなタイプで濃厚で美味しい。
熱々のまま完食。スープは３分の１残す。

全体的な量は普通。足らない方は大盛りやご飯物がおすすめ。
手もみの太麺なので、食感が変わり最後まで楽しめた。
スープがドライな割には印象に残る一杯でした。
ごちそうさまでした。また来ます。