チーマーメン、カマタの危ない面々？

ここの所、穴守稲荷界隈を攻めております。と言ってもコチラ「四川食府」を攻略すれば完遂って感じですかね。イヤ、やきとり屋の油そばがありました（汗）

お店に入るとエアコンの掃除が足りてないのか、どうもお店の匂いがよろしくないですが、それでも先客8とナカナカ盛況。まぁ、後客は0でしたが。

基本ランチはセットメニュー、定食類がお得な様ですが、単品メニューで十分かなと「芝麻面（ゴマラーメン）」を頂くことにしました。

コチラのお店、珍しいことに厨房は2階にある様で、調理の様子は全く垣間見ることが出来ません。調理の音も聞こえません。店内の配膳用エレベータが静かに料理を運んでくるだけです。イヤ、もしかしたら厨房は地下にあるのかも知れません。それはそれで何かイヤですねｗ

さて「芝麻面」。見た目からも分かるようにスープは芝麻醤（チーマージャン）ベースと言う感じ。故にスープの分類は「その他」にしました。頂いても正にその通りで、豚骨鶏ガラベースのスープに胡麻の香りがタップリと悪くありません。担担麺辛味抜きと言う感じですから、あとからテーブルに置かれているラー油で担担麺にカスタマイズすることを試みます！ｗ

トッピング具材は、茹でモヤシとキャベツ、わかめ、メンマ、スクエアのチャーシューと、基本ラーメン的なトッピング。麺は中細弱縮れの汎用中華麺で、これまた担担麺らしさはありません。そりゃそうですよね。芝麻面なのですからｗ　ちなみに担担麺は￥800と辛味は￥100で付けられます。まぁ、トッピング具材も違うので単純比較は出来ませんが。

半分ほど頂いたところで、ラー油をドンブリ2周掛け回して頂きます。するとメッチャ辛い！そうだコチラは四川風を謳っているお店なので、ラー油も妙に本格的で自家製っぽく、やけに辛い！香りも強い！四川担担麺以上に辛いんじゃないか？って感じになりましたが、スープもほぼほぼ完飲で、ご馳走様でした！

芝麻面、初めて頂いたような気がします。芝麻醤はどこの町中華でもあることを考えると、何故他所では提供がないんでしょうか？うーむっ...