M
トーキョースペリア
怪麺隊
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コメント
どもです。
この時期は北海道がめちゃ裏山ですよ(^^)/
しかも名店、蜂谷さん4年前に行ったときは
時間が合わずに伺えませんでした^^;
何時かは食べたいです！
ラーするガッチャマン(通院中) | 2018年7月22日 13:14焦がしラードはニンニクも使ってるんですかね？
今度は北海道ですか〜〜
羨ましい😭
角海屋 | 2018年7月22日 13:15おおっ、本場でお店で。
良かったですねぇ！
おゆ | 2018年7月22日 19:07Mさん，どうもです。
北海道は旭川ですか。
うーん，羨ましい。
うだる暑さから抜け出したい。
RAMENOID | 2018年7月22日 19:32こんにちは。
おっと、北海道、いいですね。
焦がしラードもいい感じですね。
カップめんになるお店は、やはり気になります。
ももも | 2018年7月22日 22:10
カップ麺では食べたことがある旭川の名店へ、
念願の初訪問です。
豚骨と魚介のダブルスープに、数種類の節と背脂で作られた 焦がしラード を使われているのが特徴的なお店。
スープを一口。
豚骨の円やかなコクに、魚介が味わい深くサポートしながら広がります。
丼ぶりの上にあるやや黒みかかったものが 焦がしラード でしょうか、その辺りをいただくと 香ばしとコクが加わり、独特な味わいに変わります。
癖は強いがハマるかも。
麺は、低加水の縮れ中太麺。
独特なスープに負けない小麦感のある美味しい麺です。
麺量は150g程度でしょうか。
具は、チャーシュー、メンマ、ねぎ。
チャーシューは薄く濃いめの味付け。
焦がしラードの個性が強い豚骨魚介の一杯。
美味しくいただきました。