煮干の艶と香ばしさがバランス良く感じられる、淡麗ながらも好きな醸し出しの一杯だった～！の巻。

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7月下旬の週末、お昼過ぎに訪問。
先待ち客9名、帰りの待ち客6名。

「らーめんTSUBAKIYA」にて、
美味しい鴨に満足。

その後、車で３０分ほどのこちらへ。

店舗登録しましたが、
「麺屋 むじゃき」と
関わりが有るとは知らず。

むじゃき開店初期の頃から、
裏方として支えてくれたのだとか。

店舗自体、元はパスタ＆
洋食レストランだったみたい。

お店を挟んで両側に十分な駐車場の広さ。

デッキ側の外待ちに接続すると、
青い空と緑の稲穂に癒されます。

おっと、店内に入って、
名前を記入するらしい。

あれ、先待ち客の並び数より、
名前を書いた人数が多い。

暑いので、車で待機している
ご家族が居たみたい。



20分程で呼ばれて、食券を購入。

鶏白湯も気になるけど、
未レポなこちらをポチッとな。

セルフのお冷やを持って、案内された席へ。

綺麗な店内ですが、レストラン時の
ブログとは変わってなさそうにも。

店内は男性店主さん、
男女店員さん5名程の体制。

開店祝いのサービスと思われる、
ペットボトルのお茶が届きました。

ここからが長かった．．

食券購入から40分、到着から1時間で
女性店員さんが申し訳なさそうに、配膳。



それではスープから。

香味油のコクにジャストな塩気、
煮干の艶と香ばしさが
バランス良く感じられます。

動物系は鶏が出者張らずに
サポートでしょうか？

淡麗ながらも好きな醸し出しです。



次に麺を。

麺は加水中程度の中細麺。

麺肌にニボスープがシトッと載り、
穏やかなコシと歯切れ。

スープの載りが良く、
麺との相性が良好です。

麺量は体感150g程度。



具は、チャーシュー２種、メンマ、
黒バラ海苔、白ネギ、青ネギです。

鶏胸チャーシューは、
本店ほどシットリではないけど、
柔らかで美味しいです。

豚チャーシューは煮豚タイプ。

厚みや大きさは十分で、
脂身がコラーゲン化。

食べ応えが有ります。

メンマ、バラ海苔、ネギ類も量的に満足。



あっという間に完食。

なかなか美味しかったです。

待ち時間の長さは
これから改善されていくかと。

採点は新店＋１、連食の影響＋１、
待ち時間の長さ－１。

ご馳走様でした。