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「山塩冷やしラーメン」@うえんで食堂の写真手打ち会津ラーメン 白虎は未食でした。
すぐ近くの行列店に名前を書き、待ち時間でこちら。
外待ちが数名。屋根があるところで待機でき幾分暑さも和らぐ?
座席数はあるが、店主のワンオペのため回転が悪い。(フロアおばちゃん達は3~4人)
40分待ちで提供。見事な清湯。どんぶりもしっかりと冷やされていますね。
早速ズバズバ、中細ストレート麺がウマー。しっかりと〆られています。
チャーシューはマタオマ系。脂身が少ないので冷やしでもしつこくありません。
スープはスッキリ塩。塩味もちょうどいいかな。
スルスルっと完食。

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