７月にオープンした新店です。

かわいい看板に興味津々でしたが、ラー友さん達の記事と店主さんのツイートに誘われて初訪問。

猛暑が続きますので「辛」でお願いしました。
https://blogs.yahoo.co.jp/somari_moca/43715415.html
スープ

出汁、素材感 9/10 所謂豚骨魚介ですが、ザラツキは控えめでとてもクリーミー。
豚骨にもみじ等も入っているのか？ペタペタさらりと動物系がガッチリ土台を作ります。

魚介は魚粉に頼って無いのでスッキリと鼻を抜けていきます。

かえし、旨味 9/10 豚魚らしい甘味と分かりやすい旨味が好印象。
ラー油による辛味も程よく、スープ全体をキリッとまとめます。

塩分、温度 9/10 猛暑なので麺はできれば氷水でシメて頂けるとなおよし。
つけ汁は最後まで熱々で、そのままでも飲める絶妙な塩梅です。

麺

食感、風味 9/10 ゆるウェーブな太麺はそのままで頂けばかなり豊かに小麦が香ります。
モチッとした食感で食べやすい麺ですね。

ゆで加減、好み 8/10 やや柔らかめで私の好きなゆで加減です。

具材

肉 10/10 こちらの最大の特徴！肉のカタマリです(*≧∀≦*)
４ｃｍ四方のそいつは箸で切れるほど柔らかでジューシー。
角煮のようなくせして回りは芳ばしい、味付けも最高なこれぞ逸品です。

その他 8/10 食感の良いメンマとたっぷりのネギです。
味玉はもうちょいレアだとより好み。

cp.量 8/10 並盛りは２５０ｇ程でしょうか。
全体的には充分なボリュームです。

接客 10/10 高校野球マニアな店主さん。初訪問にも関わらずとてもフレンドリーで、色々お話楽しかったです。
　
満足、リピート 10/10 丁寧真面目な豚魚つけ麺でした。
特に「肉」と「人」が際立つ新店です。
オロチョン も気になりますね～～(*´ω｀*)