19時45分お店到着。
先客5名ほどでした。
前回は煮干しそばだったので、今回は辛いのに挑戦。
せっかくだったら中途半端な辛さより、ガッツリ辛いのにしようと思い、ヨンカラでお願いすると、店員さんが「かなり、辛いですよ」と教えてくれました。
5辛は4辛に山椒的な辛さを追加したもので、唐辛子の辛さで言うと4辛が一番辛いのだそう。
3辛にしといたほうがいいですか？と聞くと、そちらの方がオススメです。とのことだったので、3辛にしました。
麺が細麺と平打ち麺と選べるので、まだ食べたことのない平打ち麺にひました。
調理中にキッチンの方から煙がモワモワと出てきます。
なんだか、その煙がすでに辛い！
7分ほどでラーメン登場。
丼の中にまるまる唐辛子が入っていて迫力十分。
その丸い太った形の唐辛子を朝天唐辛子というそうです。
まずはスープを一口。
辛い。ですが、むせそうになったり、スープが飲めないというレベルではありません。
唐辛子の辛さと山椒の風味も感じますが、肝心の鶏白湯のスープの味があまり感じられません。
まぁ、鶏白湯はボヤッとした味になりやすいので、こちらのスープもそんな感じかな。
具はニラ、白髪ねぎ、サイコロ状に切られたチャーシュー、たけのこでした。
麺はかなり幅が広いびろびろの平打ち麺。しかし、しっかりとコシがあっておいしい。
菅野製麺の麺ということですが、こんな特徴的な麺もつくれるんだ、と感心しました。
かなり独特のラーメンですが、980円は高いなぁ。
もう少ししっかりとした具をのせるなどの値段に見合ったものになるといいなぁ。
ごちそうさまでした。