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かなりいろいろ考えて作られていると感じた。まずはデポが大きい。野菜を入れる大きいやつでゆでる。よく麺が泳ぐようにとされているのでしょう。麺は太麺。他の店でもにたのを見たことがあるので同じかも。そのお店と比べてよく調理されている。水切りも良い感じで切りすぎて乾いているわけでもなくつやつやでTGholicさんのレポで凄く冷やされいるとあったが、（方針がかわったのかもしれません）そんなに適度に冷やされて、風味もありもちもちした感じでした。好印象です。付け汁も甘みが隠されている辛みでうま味、コクもしっかりあり美味しかった。挽肉がアクセントとなりよく絡めると違う食感が楽しめます。追加でラーユもいれられるのですがもっとスパイシーに味を変えてみたいですね。たとえば島ラー油とかで。味噌は基本的に好きじゃない（味噌のうま味にだまされる？）のであまり食べないのでがまた食べて見たいと思いました。
さんぴん
ken
SBT
カナキン
くみちょう
かなりいろいろ考えて作られていると感じた。
まずはデポが大きい。
野菜を入れる大きいやつでゆでる。
よく麺が泳ぐようにとされているのでしょう。
麺は太麺。他の店でもにたのを見たことがあるので同じかも。
そのお店と比べてよく調理されている。
水切りも良い感じで切りすぎて乾いているわけでもなくつやつやで
TGholicさんのレポで凄く冷やされいるとあったが、（方針がかわったのかもしれません）そんなに適度に冷やされて、風味もありもちもちした感じでした。好印象です。
付け汁も甘みが隠されている辛みでうま味、コクもしっかりあり美味しかった。
挽肉がアクセントとなりよく絡めると違う食感が楽しめます。
追加でラーユもいれられるのですがもっとスパイシーに味を変えてみたいですね。
たとえば島ラー油とかで。
味噌は基本的に好きじゃない（味噌のうま味にだまされる？）のであまり食べないのでがまた食べて見たいと思いました。