塩ラーメン820円

7/26
先日は「高野」の後にこちらの新店で連食しました〜(´∀｀)

この日は13:48到着、入店して表題をポチり、先客6、後客0
卓上はBPのみ
待つこと3分でご対麺です。

塩スープに細麺、トピはチャーシュー2種・メンマ・紫玉ねぎ・白ネギ・三つ葉の麺バーで〜す🎵✨

まずはスープを一口☝️
スープは甘い香りと鶏の風味良く、鶏主体の動物系ベースに魚介乾物の旨みを丁寧に折り重ねてあり、とても膨よかですね👌
じんわりとした甘みのある旨みが円みのある輪郭から緩やかに押し出され、余韻に優しいコクが残り、味覚的には塩味はジャストで甘味はやや高め、油脂感は適度でボディ感はライトに感じれて、やや甘いスープに薬味ミックスの白ネギの辛味と紫玉ねぎの清涼感がナイスアクセントになって、これ旨ーい🙌

スープの味見の後は麺を〜🍜
三河屋製麺の加水高めの細ストレート麺は茹で加減はやや確り目で軽くしなやか、ツルっと滑らかで喉越し良く、束になってスープを拾い、ムニっとした少し柔らかい歯触りで粉の粘りある食感と甘み良く、風味に優れ、とても美味しい麺ですね👌
スープに確りと寄り添っており、麺量は150g位に感じました。

麺の次はトピを〜🐷🐔
バラチャーは厚さ3〜4ミリのが1枚で適度な塩気の煮豚、赤身は確りした肉質で脂身は柔らかくて甘く、マイう〜😍
鶏チャーは厚さ3〜7ミリのが2枚でペッパーの効いた適度な塩気、弾力のあるサクプリタイプのムネ肉で、メッチャぷりっぷりで美味🎊
穂先メンマはサクシャク食感でいい箸休め、三つ葉は風味良く、薬味ミックスはシャリシャキっとして白ネギの辛味と紫玉ねぎの清涼感がナイスでした。

連食でしたがとても美味しかったのでサクっとKKフィニッシュ！味もさることながらお店の雰囲気もかなり好印象でしたし、本郷台から徒歩10分位でしたので、戸塚辺りのお店と絡めながらまた伺いたいと思いまーす🙋‍♂️

ご馳走様でした〜(๑ˇڡˇ ๑)