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90点
塩とんこつそば[その他/塩豚骨]
中華蕎麦や「かん世」（東京都八王子市）観柳斎

やっと復活したこのメニュー!HPの更新は遅れているようですが・・・

やはりこのスープはなかなかの完成度です。豚骨独特の臭みは無く、ややクリーミーな仕上がりです。もう少しこってり度があっても良いかとも思いますが、この手のスープを提供する店はこの地区ではあまり見当たらないのでありがたいです。麺の方は変更ナシでした。

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