しっかりと作ってある「味噌つけ麺」です！
ラーメンのほうでは濃厚スープで知られているお店です。
でも、つけ麺を味噌で？
チェーン店なんかにあるような安っぽい味噌味のスープ？
冷めてきたら油分が固まっちゃう？
色々不安はありましたが、とりあえず食べてみました・・・
麺の上に白髪ネギとマー油がかかっています。
スープはラーメン同様濃厚です。
どうやら独自に調合したスパイスが入っているようであとからジワリとお腹が温かくなります。（夏ですと額に汗がにじみます。）
器とつけ汁＆具はしっかりと温められており（つけ汁はグラグラ煮立つ位！）途中で冷めることはなかったです。
具の方ではデフォルトで角切りチャーシューが結構入っておりお得感が・・・
メンマは改良して欲しいかな・・・
スープ割りもしてくれます。

八王子でつけ麺といえば醤油ベースがほとんどで、それ以外のつけ汁が成功しているのはこのお店だけでは？あっ二郎は別格で・・・

カウンターのみのお店ですが、以外に子供連れの客がいたりしてファン層の厚さを感じます。
店主は市内で「楓」という人気店も経営されているので特に固定ファンが多いようです。