なんとかデータベースラーメンカレーチャーハンぎょうざうどんそば
 

「烏骨鶏ラーメン(味噌)750円」@烏骨鶏ラーメン 龍 大森店の写真「海底トンネルを越えて」その25。
このシリーズ、2週間ぶりです。

08/10/8。
昨日、一昨日と少しばかり変わった味噌ラーメンが2軒続き、
風変わりついでに、本日もフツーではない一杯を求めてコチラに。
「烏骨鶏」なるフシギな名前の鶏から出汁を取ったラーメンなのだとか。
ちなみに、今回も地元の大御所様の後追いです。

12:40頃の入店で先客5〜6名。
店内はノーガキだらけで、掲題のモノを注文した後に、ソレを観察しましょうか。
メニューと共に置かれている紙には
「カラスのような黒い骨の鶏」
「薬膳」「ビタミン何とか」「健康」
そんな文字がワンサカと並んでいました。
そして直筆の「お客様の声」、もちろん褒め称えられた内容ばかりの抜粋です。

おっと、ラーメンが到着しました。
スープが少な目で、麺の姿がよく見えます。
そこにモヤシ、メンマ、小口ネギ、そしてほぐされた肉が少々。
デカめのドンブリなので、中身がチョボチョボっと感じられ、
なんだかヒジョーに貧弱なビジュアルなのです。

ブ厚くアブラの浮いたスープを一口・・・
ぐ! こ・こりは・・・
美味しいぢゃないですか!
特に、激しく感じる旨みの正体は何なのでしょうか。
鶏、豚骨、味噌、魚介、魚醤などなどでは説明がつきません。
コレが烏骨鶏による旨み?
いやいや、そんな単純なモノでは無いでしょう。
今まで経験した事の無い、もしや人工的な旨みにさえ思えてくるのです。
(味噌や醤油だって人工的なモノですが、言わんとしている事はご理解くださいませ)
薬膳だろうがケミカル系だろうが、とにかくウマければ良いのです。
ああ、旨い! 旨すぎる!

麺は中太で、やや茹でが足りない感じでしたが、悪くはありません。
ほぐし鶏は「棒々鳥」風で、コレが烏骨鶏なのかどうかは判りませんが、
チョボチョボすぎてウマいもヘチマも判りません。
いずれにしても・・・
どちらもオマケとしか思えないほど、とにかくスープが際立っているのです。

ニンニククラッシャーを手にトドメをさして見れば・・・
あ〜ら、これまた似合うぢゃないですか!
似合っているような気がします・・・・
とにかく、何は無くともスープが命の一杯であると言えましょう。
ラーメンと肩を並べて「烏骨鶏雑炊」なんてのもあるくらいなので、
店としても全面的にスープをウリにしているように思えます。

えっ? そのスープの味、文中からは伝わってこない?
困りましたね・・・
えっと、、、
かすかに甘めな味噌味で、辛くない坦々麺にも似たコク、
薬膳っぽいクスリ臭さは無く、尖った香辛料も感じられず・・・
すみません。
このへんがワタクシの舌および表現力の限界です。


●子連れ情報
子供メニュー:お子様ラーメン(醤油・味噌)500円
座席:背もたれイスあり
ベビーカー:スペースあり

投稿 | コメント (7) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

おはようございます。

>スープが少な目で、麺の姿がよく見えます。
=>確かに、少な目ですねぇ〜

>今まで経験した事の無い、もしや人工的な旨みにさえ思えてくるのです。
>(味噌や醤油だって人工的なモノですが、言わんとしている事はご理解くださいませ)
>薬膳だろうがケミカル系だろうが、とにかくウマければ良いのです。
>ああ、旨い! 旨すぎる!

>えっ? そのスープの味、文中からは伝わってこない?
=>いえいえ、十分伝わってますからっ(笑)

YMK | 2008年10月10日 08:44

こんばんは。
海底トンネルシリーズもついに25まで行きましたか。
環七シリーズ、全国ラーメンシリーズとともに、豪華3本立て、どれも継続しているのがすばらしいと、常々思っております。

>「薬膳」「ビタミン何とか」「健康」…
旨いラーメンとはかけ離れているような気がしますが、意外な美味しさがあったようで何よりです^^
でも、私は
 「薬脂」「ビタミン?何それ」「不健康」…路線で(笑)

nice50 | 2008年10月10日 18:07

おばんです。
ここは名前的に非常〜に気になっているお店です。
十分に美味さは伝わってくるのですが・・・、その割りに点数が伸び悩んだのは貧弱な具材のせいかしら。

博多まるきんラーメン 西葛西店さん、ポカしちゃいました(汗)。
ラーメン亀之介さんも前の職場から近いので、狙ってみたいと思います!

エイチジー | 2008年10月10日 21:09

をを!
早速突撃して頂いたようで、嬉しいっすね!
この味噌スープ、旨かったっしょ!!
スープ以外はマジ、これだけ?程度ですよね(汗)

あっしはクーポン大盛りしたのでが、デフォだと“イラッ”としそうです。

1日1麺 | 2008年10月11日 18:44

こんばんは。

鳥骨鶏ラーメンですね!
大御所様のレビューで名前だけは知っておりました。
ムムム〜何やら怪しい旨味が楽しめるようですね〜
これはより解りやすい「醤油」か「塩」を食べてみたいですね〜

少々貧弱のようですので、ご飯モノと一緒に食べたいですね。

ぽんたくん | 2008年10月11日 21:04

 そうそう、「烏骨鶏ラーメン・龍」は近くの朝霞にもあって、埼玉ラーメン・マップにも何度か登場しましたし何度か訪問しています。もうご無沙汰です。チェーン店展開しているようで、能書きはおんなじですよ。
 お味はそこそこって感じでしたが。鶏ムネそぼろみたいなのが乗っていて、それがスープに溶け出すと不味くなっていった思い出が・・。

 味噌は美味いのですか。久しぶりに突撃してみようかな!
  
 でも大森には行けないので朝霞店。

もなもな | 2008年10月13日 00:43

コメントありがとうございます。

YMKさん、
ドンブリに余力があるので、スープを増やせば量もそれなりに見えそうでした。
烏骨鶏なる貴重な出汁なんで、ソレが出来ないのかもしれません。
大盛りは必須ですね。

nice50さん、
ワタクシも健康なラーメンは求めておりません。
要は、ウマければ良いのです。
ワタクシのシリーズなど、単なる地域限定モノばかりでして、
nice50さんのオクサマシリーズにはかないません。

さん、
確かに貧弱感は避けられません。
「珍しくてカラダにもイイんだから、このくらいの金額は・・・」
ソレが受け入れられるかどうかでしょうね。

1日1麺さん、
またまた後追いさせて頂きました。
スープは大満足できたのですが・・・・
1日1麺さんのレビューを読まずに行っていたら、
やっぱりワタクシも「イラッ」としたと思います。

ぽんたくんさん、
確かに量は少ないですよぉ!
ドンブリが大きめなので、ビジュアル的にもソレが増長されてます。
ご飯ものかサイドメニューは必須かもしれません。
旨みの正体を探る為にも、ぜひとも塩か醤油のレビュー、期待してます。

さん、
おおっ、ヨソで食べられてましたか。
あの鶏、有っても無くてもいいような存在でしたが、
かえってマイナスだったのですね。
ワタクシはソレは感じられませんでしたので、
もしかしたら味噌の効果かもしれません。
チャンスがありましたら味噌もお試しを。
(マズかったら申し訳ございません)



hima | 2008年10月14日 10:56