【初訪】(2008/9/21)　〜「烏骨鶏」で出汁を取ったスープとは？〜

雑誌でたまたま知り得たがＲＤＢに登録されていなかったのでググってみると
ちゃんとした企業さんで、、、、、ＦＣ展開しているじゃない。

意気消沈したものの、それを知らず食べた人の感想だけを拾い読みするとやはり旨いのか？
大森駅山王口から同店までの過程にはスープ量が少なくて嘆いた誠屋 大森山王店がある。

丁度昼時の日曜日、店内には先客7名ほど。2名で訪問した。
メインメニューは「醤油」「味噌」「塩バター」で750円と同額。
迷ったが、バターの入った塩は避け「味噌」と「醤油」にしてみた。

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配膳されて驚いたのが具材、茹でもやしとチキンフレークに薬味ネギのみ。醤油だと茹でもやしがメンマになるだけと、至ってシンプルだが嬉しさは無い。

チキンフレークが「烏骨鶏」だとは想像しにくいが、そうだとしても“出がらし”みたいで味も素っ気も無かった。

表面には薄っすら透明油膜が張られており、コッテリ感が伝わってくる。
一マゼして啜ってみると、、、ウンマーイ。

ウンチクには北海道産味噌数種類をベースに独自にブレンドしたヤツを３ヶ月間熟成させたらしいが、「味噌専門」を謳っているラーメン屋を凌ぐ美味しさを感じた。
味噌味がど真ん中に感じられる、この味噌旨いッス！

麺も専用のブレンドらしいが、際立ったものは感じ取れなかった。ちと惜しい。

卓上にはにんにくクラッシャーが設置されているが、肝心のにんにくはコールが必要で無料。
食べているうちに“飽き”が来ないほど旨いのだが、一応ワンクラッシュしてみたが無くても良いほど。

ちなみに同行者の「醤油」は馴染み深い「明星チャルメラ」の味がした。

確かに旨い味噌ラーメンだとは思うが、具材があまりにも貧弱過ぎるためやはり一回の食事にしては物足り無さも否めない。

「烏骨鶏」の正体は想像のまま、実感は出来ず終いだったがあくまで出汁だもの仕方ないか。