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「豚骨魚介らーめん」@富山 えびすこの写真2018年7月13日

豚骨と魚介を使ったスープは濃厚でドロッとしています。豚骨のコクがメインで魚介はやや控えめになっています。豚骨のパンチがあって悪くはないですが雑味があるのが残念なところです。麺は中太麺で濃厚なスープとも絡んでまあまあです。チャーシューは低温調理されたものですがやや硬くまずまずです。メンマは普通です。

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