Item: らーめん 正来
Rating: 78
Author: バスの運転手

78点

8月1日(水)

職場近くに新しいラーメン屋が本日オープンしたので出勤前に早速食べて来ました～🎵

場所は職場近くの、元「つけ麺極」さんの跡地。
店名が変わる前の「たつ兄らーめん」さんから、すると約10年間営業していたんですが、いつの間にかひっそりと閉店していたんですね？

チャリンコで10時55分に店先に到着するとお祝いの花が出されていてお店正面の写真を撮ると店内から賑やかな声が聞こえてきたので暖簾をくぐり「もう良いんですか？」と聞いてみたところ「どうぞどうぞ～」と11時前に入店です。

カウンターだけでレイアウトは以前のお店と変わりませんが明るくなってますね。
店員さんは75台後半～80歳くらいのおじいちゃん店主と奥様？お手伝いのお母さんと娘さんでしょうか？初日なので4人体制。

皆さん汗をビッショリかいていて「ちょっとバタバタしちゃってねー」とコレは急がしても可哀想(^。^;)

先ずは「正来軒製麺直営」って書いてあるけど何処にあるのがお聞きすると直ぐ近く水道道路沿いのスタンドの裏手にある地元製麺所なんだとか。

そこで、んっ？と思い出したのが以前スタンド前でお持ち帰りの餃子を売っていたプレハブ小屋に、そんな看板があったかも？

聞いてみたらビンゴでした＼(^o^)／

さて、落ち着いたところで壁にメニューを書いた短冊形の札が沢山ありますが初めてなので表題をお願い。
すると、おじいちゃん店主さん「じゃ～大盛ね」と大盛無料だそうです(笑)

まだ、自分ひとりなので営業時間、その他いろいろお聞きして対応しながらの調理ですが、なかなか手際が良く5分と掛からずに画像では分かりづらいけど思ったよりどデカイ丼ぶりでご対麺で頂きま～す！

スープは薄い色合いの醤油味。
壁の短冊形のメニューには「三種の正油味」と書いてあるので、どんな醤油を使っているのか聞いてみたところ「三種類の麺」と書きたかったみたいで特に拘ったものでは無いみたいw(笑)
でもアッサリしているものの塩加減は丁度良いですね。田舎の食堂系で食べられる感じと言ったら分かりやすいでしょうか？

麺は加水率高めの少し平たい自家製麺です。
少しちぢれがあり細いところと中太、太麺とランダムなのが前述で出てきた「三種類の麺」で太さの違う麺で飽きさせない工夫がしてあるようです。サービスの大盛は240gとボリューム満点です🎵

具はチャーシューにメンマ、味玉、青菜、海苔、ワカメ、ナルト、ネギとなかなかの豪華版です♪

チャーシューは煮豚で味付けも良いものが2枚、柔らかくてとっても美味しいです🎵
メンマはコリコリっと食感の良いものが沢山。
アッサリしたスープに海苔とワカメの両方があるのは嬉しいですね。
味玉はしっかり味付けされ形はイマイチですが飾り包丁が入っているのが、この年代の拘りっぽい。
青菜は小松菜なのも嬉しいけど載せ方がちょっと雑ですなww

ちなみにアッサリ味ですが卓上にはコショウや唐辛子、酢の他に辛味噌が用意されていてコレがニンニクが効いていてメッチャ美味しかったですよ～♪

食べている間に電気工事をされた業者さん達が数名で来店され一気に賑やかになり丁度食べ終わったのでスープの動物は何を使っているのかをお聞きすると鶏豚のガラの他にいろいろ使っているとの事。

豪華な具材ですし大盛で食べればCPは高くお腹も満足ですね。

ちなみに営業時間をお聞きしたところ11時00分～22時00分まで通しの営業で当分の間、不定休でやるって事でお母さん達は首を傾げてましたね。

見た目からも無理の利かない年齢でしょうし自分からも中休みと定休日は決めた方が良いですよ‼️と言ってみたものの、おじいちゃん店主は「倒れるまでやる」なんて言ってましたがホントにご無理の無いように。

職場が近いんで会社の同僚には宣伝しておきますからね。

ご馳走さまでしたぁ～🎵

改めて本日㊗️オープンおめでとうございま～すヽ(^。^)ノ