仕事で桐生に。以前桐生市内の知人から情報があがっていたので行ってみました。結構広々した清潔感のある店内、ちょっとしたお座敷もあり家族連れにも安心。
さて、ラーメンですが店名の通り手打ちの平打ち麺、かなり幅の広いタイプです。佐野系の標準的な麺の2倍近くあるかもしれない。この幅は平野屋支店が近いかな。かといって麺の幅にそれほどバラつきがあるわけでもないので、この幅広なのがノーマルの麺なんでしょう。食べた感じは見た目よりコシがあり幅広のためややおもしろい食感だが喉越しもよい、けっこういけてます。スープは透明感がありあっさりだがコク旨みともにある。また、魚介の風味がほのかに感じられ、ゆずの香りがアクセントになり大変美味しかった。普段私はスープは全部飲まないようにしているのですが(気持ちは全部飲んじゃいたいのですが、塩分が気になる年頃のためなんです)これはついつい全部飲んじゃいました(笑)具は肩ロースだと思われるチャーシュー五枚、細めのメンマ、薬味にねぎ。チャーシューは脂身がなく肉の旨みが良く感じられるもの(端のほうだったのかも)と脂身が適度にはいっていて大変軟らかく美味しいものが混じっていました。塩もあったのでそっちも食べてみたい!