諸事情があって、数週間の休業明け、開店の情報をえて、OPENへ、行くと先客５。どこから情報を得たんだろう、５分前には誰もいなかったのに。

OPENまで数分ならぶ。
OPENして、券売機連れが選んだのは、つけ麺志望がつけ麺がないので、煮干し中華。
わたぐし、背脂煮干し中華　背脂・煮干しまし。ここには、煮干しましは完飲できない方はダメと。

店主のワンオペ。配膳はバイト女性のため、着丼まで１５分強かな？

偶然配膳した店主が「ニンニク・・・」
お姿を見ると、にんにくがのっている。
新たに仕込んだスープをいただいて、以前以上だなと思いつつ、にんにくと意識しないで混ぜ混ぜ。
新にんにくだからか、みずみずしくて、Ｇ系のようなニンニク臭さがない。スープに甘みを加える。
下駄メンマ、よく煮えています。
バラチャー、低温の腿チャーもいい感じ。

細めん選択の麺にスープが絡む。スープをまとって、麺が甘い？と思ってしまう。
ついつい、スープ８分目まで。
麺を食べた後に、必須のスープ完飲は、あっという間に、でも味わいながら。

休業明けでかなりブラッシュアップした感じがします