ごぐにぼ900円

8/1
先日はこちらの新店に訪問しました〜(´∀｀)

この日は12:45到着、店外6人待ちに接続すると前にいらしたのは麺友さんでこんにちは😃 6分後に入店して表題をポチりしてカウンターに着席、後客13
卓上は塩ダレ・七味・BP・一味
待つこと4分でご対麺です。

煮干スープに中太麺、トピはチャーシュー2種・メンマ・白ネギの麺バーで〜す🎵✨

まずはスープを〜☝️
スープは魚の風味良く、油浮きは微量でチャー上の煮干粉が目立ち、レンゲで掬うと粘度は中濃やや低めでした😊
一口頂くと…あれ？出汁の旨みが薄く、ややネガな酸味を感じ、後を引く苦味が少々ありますね💦
初動から急ブレーキではありましたが、食べ進めると動物系白湯ベースに煮干を合わせただろうスープは旨みの押し出しは弱く、やや円みのある輪郭の中でどんよりとボヤけてピントが定まらない状態で、味覚的には塩味は若干控え目で甘味は無く、苦酸味と旨みについては前述した通りでボディ感はライトだったでしょうか、特に魚由来だろうネガな酸味がかなり気になり、完全に好みから外れてガックシでした😓

スープの味見の後は麺を〜🍜
加水高めの角中太ストレート麺は茹で加減は確り目でムニュっとしたかなり柔らかい歯触りのニュルモチ食感、適度な弾力があり、スープの絡みはまずまずで、柔和な喉越しと食感が今一つでした😥
先人によると三河屋製麺製とのことで麺量は少し多めに感じました。

麺の次はトピを〜🐷
肩ロースチャーは薄切りのが1枚で薄い味付け、柔らかいしっとりタイプでまずまず。
バラチャーは薄切りのが1枚で薄い味付け、柔らかくて脂身は甘くグっ。
チャーは両方とも煮干粉が振りかけられてましたがこれは不要だったかと、中メンマはシナシャク食感で箸休めに、白ネギはシャキっとして量が多くまずまず。

テンションだだ下がりの中、お残しは現金💰でありますので何とか固形物を完食後にスープはかなり残してフィニッシュ！

スープと麺共に、個人的な嗜好から外れてしまい、お値段もかなりお高めに感じましたが、こちらの評価は総じて高めですし、機会があれば麺を変えて他のメニューも試してみたいですね☺️

ご馳走様でした〜(๑ˇڡˇ ๑)

※暫くの間、5回以上レビューしているお店や79点以下のレビューを上げた際は半日後に次のレビューを投稿することにしています😊☺️
1日2レビューとなる日に一つ一つ拝読するのは手間だとは思いますが、どちらか一方でも交流出来ればとても有り難いので、どうぞ宜しく御願いします🙇‍♂️🙇‍♂️