2018 8月日曜 12時10分

【創業昭和47年】

館林の未訪問店巡り。
「ラーメンハウス 後楽園」さんの後は、
本日本命の老舗「光楽」さんへ。
手打ち麺が頂ける情報でお邪魔してみた。

意外にモダンな店舗に入店しますと、
先客6名。後客5名。
カウンター4席、テーブル席3卓、小上がり2卓の家庭的雰囲気の店内。
男性店主と年配女性2人での切り盛り。

メニューは、ラーメン、タンメン、味噌ラーメン。
ご飯ものや一品料理に、セットメニューも豊富。

中でもお得なラーメン定食をオーダー。
ラーメンに焼き肉(サラダ付き)、ライス、漬物が付くようだ。

暫くして到着。

スープは、鶏ガラ風味に仄かに？生姜。
香味油が浮かぶが、アッサリと爽やかな旨味。
薄口の醤油ダレは佐野風でスッキリ。
薄味で紙一重に感じる味わいだがジンワリ旨い。
欲を言えば、醤油の風味と旨味が少し欲しい印象。

白い手打ち風の麺は、中太のストレート気味の平打ち。
不揃いながら、実は佐野から取り寄せとの事。
柔らか目ながら、モチとした歯応えに、
スルスルとした滑らかな喉越しがいい。

チャーシューは、肩ロースが1枚。
赤身ながら柔らかくジューシー。
薄味の細メンマ、ナルト、ワカメ、もやしが少々。
薬味は今日は？青ネギです。

セットの焼き肉はバラ肉が4枚。
破格のボリューミーで旨い。
適度の脂身に赤身の三層。甘めの味付けが絶妙。
付け合わせはキャベツ、レタス、キュウリ、トマト、ブロッコリー、バナナ。
キュウリと沢庵のお新香にライスも旨い。

家庭的で長年愛されてきた落ち着くゆったりした雰囲気。
ラーメンは一見佐野風だが？セットを含め、思いやりに溢れる館林の風土が根付いた味わいだった。
館林は奥が深い…。

◆ハッスルの佐野らーめん図鑑
http://www.hashurukage.pw/