板橋での所用を終えると、もう昼飯時ですよ。

駅に向かってトボトボ歩いていると、
ラーメンの写真が飾られた看板を発見しちゃいます。

店頭でボーっと眺めていたら、店主さんでしょうかね、
厨房から『こんにちわ～』と声を掛けられましたよ。

待たずに着席できそうですし、コチラにしちゃいますかね～。
という事で、『鯛塩そば 縁』さんに訪問です。

入店し、券売機でメニューを選びます。

ちょいと悩みましたが、なんとなく“鯛塩濃厚そば”をポチッと。
食券を手渡し、カウンター席に座ります。

12:40くらいの到着で、先客2名かと思ったンですが、
奥の階段から4人が降りてきましたよ。
どうやらコチラは2階席もあるみたいですね。

2階の座席数や客入りの状況は分かりませんが、とりあえず先客6名って事で。
ちなみに、後客はゼロでした。。

で、、なんか暑いなぁ～と思ったら、
入口のドアが全開になってますよ。

そういえば、入店する際も開けっ放しになってましたねぇ…。

入口付近にエアコンはありますね、でも作動してない？？
扇風機2台が動いてますが、こりゃ全然涼しくないぞｗ

座ってるだけで汗が出てきますし、めっちゃ暑いですわ…。

で、4分ほどでご対麺です。

では頂きまーす！
少し泡立った感じのスープは、クリーミーな口当たりですよ。
粘度はありませんので、サラリとしてますね。
ジンワリと広がる鯛の旨味と、優しい塩気と甘味がバランスよく主張してキますよ。
なんとなく重そうな見た目ですが、鯛白湯でもそういうヘビーさは無く、
後口はスッキリとして飲みやすいですね。
上から掛けられたバルサミコ酢の酸味は味を引き締めてくれる効果があって、いいアクセントになりましたね～。

麺はストレートの細麺です。
硬めの茹で加減で、コキポキッとした食感が心地イイですね。

具材は、豚チャー・鶏チャー・豚肉・穂先メンマ・きんぴらゴボウ・カイワレ・白胡麻。
上から掛けられてるのは、バルサミコ酢・カイエンペッパー・乾燥パセリでしょうかね。
あと、丼の縁に辛味噌が載せられてますよ。

豚チャーシューはローストポークのような感じで、薄くカットされてますよ。
柔らかいので、簡単に噛み切れちゃいましたね～。
鶏チャーシューは、ちょいパサッと。厚みがあるのはイイんですけどね。
穂先メンマはシャクっとした食感。
きんぴらゴボウは歯応えと甘味がアクセントに。
辛味噌は終盤のイイ味変になりましたね～。


美味しかったです！

ホントにたまたま入ったンですが、イイお店に当たりましたよ！
他のメニューも気になりますので、また寄ってみたいですね～♪

でも、汗だくになるのは嫌なので、
次回は涼しい時期に伺いますｗ

ご馳走さまでした。