8/3（金）18：15　7割の入り　

19時までのはずだが、到着時点で店員が出てきて暖簾をしまい、入口脇の「営業中」の札を「準備中」にひっくり返そうとしていたので、慌てて声をかけ、ぎりぎりで入れてもらった。

一口目ふわっと広がるほんのりした甘みがいい感じだが、しばらくすると慣れたのか目立たなくなった。あごだしということだが、メインは動物系だろうか、そこに魚介がふんわり漂う印象。醤油ダレに尖りはなく、醤油自身のコクもそれなりに感じられる。塩分濃度は適度。

中細平打ち気味の縮れ麺は、丁度よい腰と弾力がある。麺量は多めで200ｇぐらいか。小もあったので、やはりデフォが多いのだろう。

具は、刻み葱。薄味のメンマ。筋張っておらずサクッとした歯ごたえ。チャーシューは脂身のほとんどない部位で、中厚が1枚。中薄が2枚載っていた。歯ごたえしっかりと残したもので、肉らしい質感を味わえた。

素朴な味わいながら、そのシンプルさゆえに地域に長く支持されていることが伺えた一杯だった。