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店主交代後は初。実に8年ぶり・・・猛暑の中開店30分前で前４。定刻に開店して中へ。若い店主と助手の2名体制。助手が熱々の豚をほぐしていますね～1ロット6杯でつけ麺は3人。程なくしてコールタイム。ニンニク少な目で～。つけ汁からやや遅れて麺登場。中々の盛りですね。早速ズバズバ、コシのある平打ち中太麺。モチモチでｳﾏｰ。つけ汁は塩味もちょうどよくやや乳化。豚は端を含めなかなかの厚さのものが5枚あったかな。脂身程よくあってホロホロ豚でしたがｼｮﾊﾟｰ。野菜はクタ気味。ニンニクは本当に少なくもう少し欲しかった。豚に苦戦しつつもゴチ。ロット最遅でお隣の大つけより遅かった・・・うーん昔みたいには厳しくなりました。
八雲
千年
わた
焼きおにぎらず
怪麺隊
猛暑の中開店30分前で前４。
定刻に開店して中へ。若い店主と助手の2名体制。
助手が熱々の豚をほぐしていますね～
1ロット6杯でつけ麺は3人。程なくしてコールタイム。
ニンニク少な目で～。つけ汁からやや遅れて麺登場。中々の盛りですね。
早速ズバズバ、コシのある平打ち中太麺。モチモチでｳﾏｰ。
つけ汁は塩味もちょうどよくやや乳化。豚は端を含めなかなかの厚さのものが5枚あったかな。
脂身程よくあってホロホロ豚でしたがｼｮﾊﾟｰ。野菜はクタ気味。
ニンニクは本当に少なくもう少し欲しかった。
豚に苦戦しつつもゴチ。ロット最遅でお隣の大つけより遅かった・・・
うーん昔みたいには厳しくなりました。