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二郎巡りの旅 〜3店舗目〜スープは表層がやや乳化した微乳化スープ、豚の旨味とカエシが効いたスープは絶妙。麺は平打ちの微ウェーブ太麺。加水率低めで小麦の風味もしっかり感じられる。モチモチしていて美味しい。豚は1枚1枚が大きくて、箸で持つと繊維が自然とほぐれるくらい柔らかいものになっている。美味しいです。ごちそうさまでした。
デッカちゃん
千年
わた
焼きおにぎらず
怪麺隊
スープは表層がやや乳化した微乳化スープ、豚の旨味とカエシが効いたスープは絶妙。
麺は平打ちの微ウェーブ太麺。加水率低めで小麦の風味もしっかり感じられる。モチモチしていて美味しい。
豚は1枚1枚が大きくて、箸で持つと繊維が自然とほぐれるくらい柔らかいものになっている。美味しいです。
ごちそうさまでした。