2018.07.01 14:00入店。

5月末、親父さんの引退に伴い閉店したコチラ。一旦と言うことだったが、まさか一カ月足らずで復活とは思わなかった。ツイで見かけて訪問してみると何と空席有りの状況で驚いた。男性2名でのオペは柔らかい接客。助手さんは立川でお見かけしたような。
呪文は野菜少なめニンニクアブラでの一杯。野菜はシャキさの残るジャストな茹で上がり。そしてスープは乳化度低く醤油をグッと効かせた醤二郎タイプ。盛り付け最後に醤油ダレを回し掛けたようにも見えたが個人的にはチョイとショッパー。その醤色に染まった平打ち太麺は小麦感がギュッと詰まっている。二郎としては比較的細めにも感じる麺だが、デフォでも硬めの茹で加減で「硬めコール」も聞こえてきたが硬め好きでもこれで十分であろう。野菜に隠された腕肉豚は程良い厚みでホロホロさと喰い応えさの両立で2塊。

個人的にはもう少し乳化が好みだが、とりあえずは復活を喜ぼう。一時的な復活？暫定店主？との話もあるが近場の直系はウェルカム。

ご馳走様でした。