2018/8/14

お盆休みで賑わうお台場界隈
ランチ時は何処の飲食店も大行列。　お台場に来ると食事はいつもラーメン国技館へ向かってしまうウチのファミリー。　混雑を避けるため時間帯をずらし、16時を回ってからの訪問
先ずは入り口に設置してある券売機で食券を購入。 左上に位置するのは『炙り豚トロチャーシュー（味噌）￥1250円』
【人気NO1】とPOPで案内されてるが、思い切り観光価格なので見送り
リーズナブルな人気NO2の表題を選択してみた
ホール係のスタッフさん達は、皆アジアンな方々。多国籍な客層へのおもてなしもグローバル化されている
食券を提示してから待つこと数分。。カタコトのアナウンス付きで着丼
香ばしく仕上げられた味噌スープは、正統派の札幌味噌ラーメン。 中華鍋で挽肉・モヤシ・タマネギを軽く炒め、鶏主体のスープに特製味噌ダレを併せた本場札幌味噌仕立て
鶏を主体にした優しい風合いの味噌スープは、油分控え目で口当たりは意外とあっさり
味噌を引き立てる穏やかな出汁と素材の旨みとコクが濃厚過ぎずバランスよく感じさせてくれる
中央にドーンと横たわるチャーシューは、香ばしくこんがり燻られた厚目の豚トロチャーシュー。 他の具材は海苔にキクラゲ、コリコリのメンマに刻みネギ、熱の入ったモヤシとタマネギに挽肉・燻製味玉は半分にカットされラインナップ
やや黄色がかった麺は、熟成感のある中太ちぢれ麺。プリプリした歯応えで味わいも良好
チャーシュー上に添えられたおろし生姜をスープに溶かせば、少々甘ったるい味噌スープが一気に引き締まります
卓上に常設されたアイテム、ナムルもやしで箸休めしながらニラ辛ニンニクでパンチを加えるのも良し