[訪問時期] 2018年8月中旬（平日） 昼
[注文方法] 口頭注文、後会計
[メニュー] 【限定】特選醤油らーめん
[価格] 1100円
[スープ] 鶏/清湯
[味] 醤油
[麺] 細麺（150g位）
[トッピング] チャーシュー、鶏チャーシュー、メンマ、葱


★既に提供終了したメニューです。

★写真中心にサクッと読みたい方はこちらへどうぞ。
↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓
https://ameblo.jp/toshikun0316/entry-12399082319.html

-------------------------------------------------------------------

8/14～16の3日間、西日本豪雨被災者支援のための特別営業。
この3日間麺メニューを表題一本に絞り、売上げは全額寄付するとのこと。
中野店主は青梅/所沢に店を構える某店主と、現地でボランティア活動もされてきたらしい。
ならば趣旨に大賛同して精一杯飲み食いしようと、麺友さんたちとお邪魔した。

先ずはコロナビールで献杯し、その後ハイボールから日本酒へ。
ワンタン皿、トッピング盛り合わせに舌鼓を打ち、かなり良い加減になった後の〆の一杯。

[特別営業の案内]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12399082319-14250944124.html
[ご対麺]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12399082319-14250944173.html

■ 特選醤油らーめん
スープは特選素材による鶏清湯醤油。
信州黄金シャモ、栃木香鶏、丹波黒鶏、川俣シャモの銘柄鶏に、利尻昆布を合わせている。
香り高く先行するブレンド醤油を、鶏が圧倒的な旨味で引き立て、その味わいは奥深く、余韻は長い。

麺は北海道産「春よ恋」、茨城産「ゆめかおり」による、自家製の細ストレート。
中野さんお得意の多加水麺で、滑らかしなやかな中にも明確なハリとコシ。
いつにも増して美味しいし、スープにもナチュラルに馴染む。

トッピングは豚鶏2種のチャーシューを軸に、メンマ、葱。
兵庫産雪姫ポークのレアチャーシューは、赤身に詰まった旨味と蕩けるような脂身の甘みが見事。
丹波黒鶏ムネ肉も、しっとりレア食感に旨味が凝縮。
2度入れ忘れられたメンマが確り入っていて、シャクコリ食感がやけに響いた。

[スープ]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12399082319-14250944195.html
[麺リフト]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12399082319-14250944209.html
[トッピング]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12399082319-14250944232.html

■ 特選塩らーめん
これだけの鶏清湯ならと、塩バージョンを熱烈リクエスト。
デフォメニューの直塩が合うかな？と不安気な中野さんに2杯作っていただき、5人でシェアしてみた。
醤油では分からなかったが、スープは半濁で出汁の濃さが一目瞭然。
各人意見は分かれるところだと思うが、塩派としてはやはり此方に軍配を上げる。
魚貝の旨味を凝縮させた塩ダレと合わせたら、大台近くは間違いなしと確信した。

[塩らーめん全景]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12399082319-14250948406.html
[スープ]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12399082319-14250948414.html

■ 感想など
中野さんが「〇つ〇の高級バージョン」と言い切った鶏清湯を堪能。
チャリティへにも細やかな貢献が出来て良かった。
中野さん、またの機会に鶏塩を是非よろしくお願いします。

ご馳走様でした。
被災地の一日も早い復興をお祈りします。


【採点での、味以外のポイント】
・加点ポイント：趣旨に賛同
・減点ポイント：