スープも麺も流石に完成度の高い一杯だった～！の巻。

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8月中旬、昼過ぎに訪問。先外待ち客14名、帰りの待ち客12名。

開店直後の並びがキツかったので、
13時半頃にこちらへ。

それでも、十分な行列が...

先に食券を購入するみたい。

店舗入り口前の券売機でこちらをポチリ。


暑いので、待っているのがツラい。

二人組を追い越して、席へ案内。

既にお冷やが置いてあります。



こちらは「中華蕎麦 サンジ」の別形態店。

店名はワンピースの登場人物が由来なのかぁ...

との後客の会話を裏付けるように、
サンジのフィギュアが店内には多数。



少しして先客のつけ麺を追い越して、着ラー。

黒トリュフらが香ります。

それではスープから。

上質な鶏油のコクにやや強めな塩気、
蛤に鶏（天草大王）、豚という
まとまりのある出汁感にトリュフも香ります。

素材に一体感のある、
完成度の高いスープですね～。

黒トリュフの香りは想像以上に強くて、
食べ手を選びそうなくらい。



次に麺を。

麺は加水中～高の細麺。

スープを束になって拾い、
しなやかな啜り心地と上質な食感。

おっ、麺も今風で完成度が高いです。

麺量は体感１５０g程度。



具はチャーシュー２種、
黒トリュフ、メンマ、青ネギです。

豚肩ロースチャーシューは、
レア感もあり肉の旨味も十分。

煮豚バラチャーシューは味が抜け気味でちょっと...

チャーシュー上の黒トリュフは香りが強烈。

穂先メンマはシナコリシャキで食感良好。


少し苦しかったけど、完食。

スープと麺は完成度が高かったです。

チャーシューは美味しいお店が増えているので、もう少し？

でも、香り高い黒トリュフが付いてこの値段は嬉しいです。
　
採点は連食の影響＋１。

ご馳走様でした。