2018/8/14

続いてはこちら。
知り合いに行ったほうが良いと進めていただいた。
すでに20人くらい並んでるし、めっちゃ暑いし（いまは冬でごめん）。
店内でも少し待ちがあってびっくりした。ものすごいな！！
もはや2杯なんて食べられるくらいの胃袋は所持していないけれど、食べずにはいられないので。
ワンタン焼豚そば(塩)をオーダー。
■スープ
じんわりとした煮干しや貝などの旨味が押し寄せる澄んだ塩スープ。
焦がしネギの風味が良いアクセントになっていて全体を引き締めている。
この塩めちゃくちゃ美味しい！！
■麺
細麺の微うねり。ボソっとした食感がやや先行するけど、しなやかなもの。
小麦のふわりとした香りが澄んだスープにマッチしている。
■具
焼豚、ワンタン、海苔、メンマ。
焼豚も甘辛くため息が出るほどの美味さだった。この味わいは素晴らしい。
ワンタンは皮ぷるぷる、餡はジューシー。ウマシ。

群馬は数軒しか行ってないが、ダントツだったな…
美味すぎた。この味を求めてもう一度伺いたいと思います。