中華そば650円

8/20
先日はこちらに訪問しました〜(´∀｀)

この日は14:15到着、入店すると先客2、券売機にて表題をポチり、後客1
卓上は白胡椒のみ。
待つこと3分でご対麺です。

醤油スープに細麺、トピはチャーシュー・メンマ・白ネギ・海苔の麺バーで〜す🎵✨

提供された一杯は魚の風味がふわっと香り、三角にカットされた海苔が店主さんの修行先という春木屋を連想させますね👀

それではまずはスープを☝️
一口頂くと節煮干主体の旨みが甘味を伴いながらじんわりと広がりマイルドですね。醤油感は穏やかで円みを帯びており、魚粉は目視出来ますがザラつきは感じず、動物系が下支えしているようで物足りなさは無く、味覚的には塩味はジャストでやや甘味があり、苦味・酸味は無く、旨みの抽出は中庸で油量は少し多めながら油脂感はライトだったでしょうか、余韻に残る優しいコクがナイスで、うまぁ〜🤤

スープの味見の後は麺を〜🍜
自家製との適度な加水の中細縮れ麺は茹で加減はジャストで少しムチっとした若干硬めの歯触りのボソモチ食感、縮れ面が穏やかにスープを絡ませて適度な弾力があり、粉の甘みを感じれて良かったです👌
この日は知覚過敏の症状が少し出てしまい、咀嚼に時間を要してしまったのでだいぶ怪しいですが麺量は150g位だったかと。

麺の次はトピを〜🐷
バラチャーは厚さ3ミリのが1枚で香ばしく適度な塩気の焼豚、脂身部分が柔らかく分離しやすく、赤身は確り目の肉質でマイう〜。
平中メンマはシナシャク食感で箸休めに、海苔はスープに浸って残念、白ネギはスープ投入前に入れてあり熱が通って辛味が抜けていて柔シャキで良かったです。

この日も何とな〜く連食予定でしたが、知覚過敏に苦戦しながらKKフィニッシュ！美味しかったので2度フラれて未訪問のままにしている本店やご両親が経営されている山梨のお店にもいずれ行ってみたいですね☺️

ご馳走様でした〜(๑ˇڡˇ ๑)

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あーんど、12時間おきのレビュー連発を防ぐために、多少、日付が前後することがあります😅笑笑