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85点
冷やし煮干し[その他/醤油]
ラーメン 健やか（東京都武蔵野市）素人しこう

「冷やし煮干し」@ラーメン 健やかの写真ラーメン健やか@三鷹 焼豚2種盛り冷やし煮干しそば大1030円
デフォの醤油が大好きだが、なかなかどうして冷やしも侮れない。暖かい煮干しよりクリアーに感じる煮干しは個人的に好み。エグミや苦味はなく最後に香るホンビノスが健やからしさの象徴です。普段のアルデンテな麺もいいがこのスープなら少し加水率高めても会う気がします。うーん美味い！火曜の淡麗冷やしも食べたくなる一杯でした！
実は麺がメチャクチャ美しく盛られてますが丼の形状で損をしております。
#健やか #三鷹 #無化調 #冷やしらーめん #煮干し #ホンビノス貝 #麺スタグラム #麺スタグラマー

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