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本年233杯目。初訪にて、「らぁ麺￥800」ぉ。気合いの入った接客、よく声が出て気配りも「本部の人」と言った印象。元々がサッパリとした旨味の金目鯛なので、真鯛よりも淡白で澄んだ印象のスープ。勿論、臭みゎ皆無で、鶏出汁と白醤油？返しの塩味ともマッチ。菅野製麺の22番、全粒粉入り多加水麺。鯛の風味との相性ゎ、好みが別れるかも知れませんね。やや野趣味が残る低温ロース、アーリーレッド、穂先メンマ、分葱、鯛のほぐし身。あえて難癖つけるとしたら、丼とレンゲのサイズが微妙、スープ水位が下がると、レンゲが丼に当るw人気店でした☆彡
パットの星☆彡
yzim
Zaki
煮干し
ラーメン丸
初訪にて、「らぁ麺￥800」ぉ。
気合いの入った接客、よく声が出て気配りも「本部の人」と言った印象。
元々がサッパリとした旨味の金目鯛なので、真鯛よりも淡白で澄んだ印象のスープ。
勿論、臭みゎ皆無で、鶏出汁と白醤油？返しの塩味ともマッチ。
菅野製麺の22番、全粒粉入り多加水麺。
鯛の風味との相性ゎ、好みが別れるかも知れませんね。
やや野趣味が残る低温ロース、アーリーレッド、穂先メンマ、分葱、鯛のほぐし身。
あえて難癖つけるとしたら、丼とレンゲのサイズが微妙、スープ水位が下がると、レンゲが丼に当るw
人気店でした☆彡