8/29　12:00　実食

スタンプラリー7件目

国道50号のロードサイドに位置する、席数も豊富なお店です。

麺は、竹炭から手を加えた墨のようにきれいな黒色の自家製麺で、弾力のある食感です。白いスープとのコントラストも映えます。
スープは、粘度の低い豚骨の白湯で、ニンニクと調味料でバシッと味が決まっています。油はこってりしすぎず、素材の雑味が出すぎない調整になっています。
具材の肉は、豚ロースが一枚で、しっかり味が入り、火入れも十分です。
他の具材は、ねぎ・万能ねぎ・のり・なると・ほうれん草・メンマ・金ごまで、スープになじむものが多いです。のりの風味が大きく貢献しています。

注文時に「とんこつらーめんを竹炭麺で」と申し出たら、卓上ポップを示して表記で受けていただきました(価格が違うので。表記の方が安いです)。入り口脇にある三日月形の大きなテーブルにはみっしりイスが並べられていますが、ピーク時には埋まってしまうこともあるのでしょうか。キャパシティーの大きな中でも丁寧なご対応がありがたかったです。これからも末永く続けていただきたいと思います。

スタンプは会計時にいただきました。