この間与野のふくのやで食べた時にチラッと見たらどでんの隣で内装工事してました。ラーメン屋さんだったんですね。

家系ラーメンの様。

店内に入ると男性スタッフ3名体制。お客さんは半分程の入り。そして少し蒸し暑い。

《埼玉の気温＋大きな寸胴＞ハイパワーエアコン》な感じです。

食券を渡す際に好みを聞かれたので普通でお願いします。

ライスとお新香はおかわり自由。

昼営業はライス無料との事。夜の部も無限ライスが50円みたい。

提供は素早いです。

スープは乳化していて甘じょっぱく旨味たっぷり。茶色く少し赤みがかかった感じ。乳化させて少しお湯で伸ばしてある感じですが、贅沢を言えばもうちょっとだけ濃い方が好みかも。

平皿で湯切りした麺は家系ラーメン店御用達の酒井製麺。短めで少し柔らか目。スープに良く馴染みますね。

ごま油の香りがする茹でキャベツ

茹でたほうれん草

大きな葉ネギはパンチのあるスープにはピッタリ合いますね。

豚肩ロースは2枚。柔らかさと噛み応えの中間くらいに煮てあります。肉本来とタレの旨味が心地良い。

味玉は黄身がゼリー。美味しい。

海苔はご飯をくるりと巻いて美味しい…ふと、ライスおかわりをしたらどんな表情をするか観察しようとピッチを早めてライスをさらりと食べ終わり。その瞬間、

『ライスのおかわりいかがでしょうか？』

ビックリ。自分が意地悪く観察しようとしてたのにヒゲのスタッフは先に笑顔で聞いてくれる。

もちろんライスをお願いして漬物も乗せます。2杯目のライスの方が美味しく感じるね。ありがとう。

完飲完食まで。

活気があって良いお店でしたよ。

繁盛して長く続きます様に。

ごちそうさまでした