出張のお仕事が終わり、インターに向かう前にこちらへ。
時間を外した割には外並び。
皆さん、メニュー見てオーダーを言って車待機。
車に呼びに来てくれて、入店。

待ちますよと言われたつけ麺、着席から１５分くらい？待って、着丼。
隣の人は後からきて、ほぼ同じ着丼なので、つけ麺はまとめて作っている感じありあり。

さてお姿、スープに、小ブロック状のチャーシュー。麺には、ほぐしチャーシュー、ナルト、柚子の皮。レンゲには、メンマ、ざく切り赤玉ねぎ、ネギ。
青森某所でもつけ麺食べたけど、レンゲに玉ねぎ、ねぎをのせるのが流行りか？

麺、トルネード巻で盛られている。麺だけいただくと、かん水少量。好みは、かん水のない青森の太麺なんだけど。
つけ汁に、具をすべて投入。なので、具の感想は割愛。ただ、デフォでつけ汁に入っていた小yブロックチャーシューは半分が脂でしたが、よく味がついていました。
つけ汁をレンゲで味わうと、煮干し？のざらつきが、つけ麺でここまで煮干が入っているのは初めて。でも、極端にニボニボしていない。
麺だけ食べた時の感覚が杞憂でした。ツユとの相性はいいです。トルネードを崩しつつ。具を食べながら、いただきました。
トルネードにのせられたゆず皮、いつの間にか忘れていました。
途中、つけ麺オーダー時に置かれたゆず酢をかけると、スパイシー。でも、酢を見ると、ゆず皮だけ。元の酢に何か入れているのかも（私の舌が馬鹿なのかも）。
ゆず酢で、チェンジオブペースがかかり、麺完食のあと、割りスープをオーダー。

割りスープ。これだけをいただくと、煮干しスープでした。これをつけ汁へ投入。ニボ感が止まらない。さっきのゆず酢のスパイシーさは抑えられて、ニボ感。あっと思ったら、先に投入したゆず皮でした。

ニボのつけ麺、ここまで、ニボ感がしっかりしているのはいいなぁと。これが青森煮干ラーメンの進化系かなぁと思った次第ですが、これは、夏メニューですよねぇ。裏で、通年メニューにしてほしい。