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「冷かけ中華そば」@田中そば店 新橋店の写真酷暑の新橋にて、5人の外待ちに連結。
中待ちあるじゃん。外で注文取るなら、案内してよ~💧
冷かけ中華そばをば。
麺/29 スープ/30 具/16 計75点
麺は加水ストレート細麺で、稲庭うどんのようなツルツル感。締まり具合も良し。
スープは、鶏出汁ベースに鰹や昆布のうま味が感じられるが、冷やしのせいか、香りが弱く、味が単調。
具は、チャー、メンマ、ネギとシンプル。チャーも旨味しっかりで、美味しかった。
ただ全体的にぼんやりした作りで、うどんを食べているような気分になる。夏に出すのであれば、食欲を刺激する一工夫が欲しい。

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