今回は2回目の訪問。
メニューは迷った末に前回と同じ牡蠣ニボにしました。

相変わらずのセメント系スープは見た目の割にエグ味がなくクリーミーさを感じます。しかし旨味や風味はしっかりしていて最初から最後まで牡蠣を主張してきます。
牡蠣が好きにはたまらないスープですね。
食べだすと止まらなくなります。
煮干しはこちらも濃い味なのですが
牡蠣の後ろに隠れがちです。
ただ煮干しもないとこの味は出ないのでしょうね。

麺は少し太めのストレート細麺。
固めの茹で具合でパツパツです。

チャーシューはレア系でしっかりした味です。
ここに限った話ではありませんがスープの熱で火が通ってしまうので注意が必要ですね。

替え玉も注文しました。
こちらは麺にカエシと刻んだチャーシューと胡椒がかけてあります。
これに卓上の山椒オリーブ油をかけると爽やかさとコクが加わりより美味しくなります。

あと連れが淡麗の塩を頼んだので
少し分けてもらったのですが
こちらも非常に美味しく
鶏の出汁が優しくもしっかりきいた味でした。


全体にレベル高いラーメン店で
何を食べても美味しいお店だと思います。

敢えて注文をつけるなら今回はスープの最後の方がしょっぱく感じたので、スープがうまく混ざらなかったのかな？と思いました。