ベジポタのおいしい店と聞いて初訪問。
お昼をかなり過ぎた時間に行ったので席は空いていました。

麺の種類を普通の麺と胚芽を使った麺とで選べるとのことで胚芽を選択しました。
注文後10分くらいで着丼。

スープが少し多めに入っていて好感が持てます。
話に違わず粘性が強く麺によく絡みます。
様々な材料を煮込んでるとのことで
複雑な味わいで美味しかったですが
正直他のお店との違いはあまり分かりませんでした・・・
コクなどよりスパイス感が強く感じられました。
また塩気が強く、つけるスープを少なくすると味も薄くなるジレンマに。

麺は胚芽？の香りが強く、スープに負けていません。
ここまでしっかりした香りはなかなかないと思います。
鼻に抜ける香ばしい香りが美味しかったです。

具の卵は半熟茹でだけで味はついていません。
割った時に黄身がとろけてこない程度の茹で加減です。
スープの上にのっている刻んだ柚子はこってりした味わいに清涼感を与えてくれます。
他に具は水菜、メンマと刻んだ肉が少しでした。

ごちそうさまでした。