久しぶりの東高円寺
中々昼時に来る機会が無い為迷わずえん寺さんへ
初めての辛つけにtry
辛さ普通に胚芽麺のあつもりを選択


ドロドロ濃厚ベジポタつけ汁、麺の減りに比例して量が減っていく
デフォに比べて普通でも喉がひりつく程の辛味が有る分、魚介感は薄いが
動物系のコクと旨味に辛味のパンチが加わって旨し
胚芽麺特有の黒い粒々が混じる太麺
太麺はあつもりにすると
ぬめりとモソっとした口当たりで食感が悪く気に成る時があるが
こちらの麺は店内の案内の通り、コシが強くシコッとした食感で歯切れも良い
提供時は食べ切れるか自信がなくなる量に見えたけど
丼底に水切りのざるが入っていたのねｗ
具はゴロッと大き目の角切りのチャーシュー、メンマ、柚子、水菜、ネギ、海苔
ネギと水菜は食感が程よいアクセント
角切りのチャーシューはプルプルの脂と肉のバランスが良くホロトロで
スープを吸わせクタクタにした海苔と共にオンザライスが合いそう

最後にハバネロ粉を匙一杯とお酢にポットのスープ割にて完飲、完食

ご馳走様でした