こちらのお店の看板メニューであるつけ麺は
旨辛ゆず醤油のつけ麺
訪問は先月下旬。

（麺）
自家製麺で、もちっとした美味しい麺。
中盛300gも並盛200gも同じお値段。
製麺のレシピ変更とのことでしたが、違いはわかりにくいかな。
もっとも、大幅モデルチェンジというのもどうかと思うので
変更を知らないとわからない・・・の方がよいのかも。
ちなみに、微妙に柔らかめになり、食べやすくなった感じもします。

（具）
麺の上には穂先メンマ。柔らかくて美味しいです。
つけ汁にはチャーシュー１枚＋２枚。
加えてひき肉、刻みネギ、水菜？、ユズ片。
チャーシューは大きめで、適度な厚さ。
固すぎず柔らかすぎず、肉と脂のバランスもよく絶品かな。
強いて言えば、つけ汁内よりも麺の上の方が食べやすい感じもしますが。
つけ汁の中の法が温まって良いという考え方もできます。

（つけ汁）
あっさり系のつけ汁で、醤油の旨味と上品な辛味が旨く調和してます。
さらに、ユズの風味が調和して美味しいですね。
あっさり系はパワー不足になりがちですが、
旨辛ゆず醤油ということでしっかりとパワー有り。
ネギやひき肉もいいアクセントになっています。
太めの麺とも旨く調和してますね。

ということで、美味しく頂きました。
御馳走さまでした。