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「【限定】BLACK 中華そば。 850円他」@中華そば 飯村製作所の写真ベースレベルの高さに、最後まで飽きることのないジャンクさも兼ね備えた一杯だった~!の巻。

写真が沢山のブログはこちらから↓
https://ameblo.jp/ktr-12345678/entry-12403675851.html

9月上旬、夜に訪問。先待ち客3名、帰りの待ち客4名。

4日振りにこちらへ。

前週に好評だった限定メニューが再登場。

券売機下段の限定③ボタンと半ライスをポチリ。

食券を渡す際、+50円で生卵もお願い。

直ぐにカウンター席の奥へとご案内。

店内は飯村店主さん、男性店員さん2名の体制。

客層的に家族連れが多いのもこちらの特徴。




少しして、お盆に載せられて着ラー。

ブラックペッパーの香りがビンビンしてきます。

それでは、スープから。

想像と少し違う醤油タレの香りにサラッとした油のコク、
少し甘味さえあるカエシの塩気に煮干しが浮き出て、
艶のある動物系のコクも一緒に伸びていきつつ、
ブラペの刺激もピリッと。

中華そばのスープにたまり醤油を
主としたカエシを合わせたとか。

秀逸な出汁とバランスしていて、
思っていたより全然、ショッパくないです。

たまり醤油は独特の旨味ですが、丸みが有り。

これでもか!とフラレた
ブラックペッパーも良いアクセントに。

最近、血圧が高いので、
ショッパ過ぎないで良かったw



次に麺を。

麺は加水中~低な専用中太ストレート麺。

麺肌をスープをまとい、
絶妙で繊細な張りと歯切れの良さ。

噛むほどに麺の上等さを感じます。

春よ恋100%の自家製麺は旨いっすね~。

麺量は200gでタップリ。



具はチャーシュー、メンマ、
ホーレン草、ネギ、玉ネギです。

ネギの下から大判なチャーシューが2枚。

外側からスモーキーがフレーバーが漂いつつ、
煮豚のようにホロッと崩れます。

メンマは4日前より味の染み込みが確り。

ホーレン草は新鮮な野菜感があり、良い箸休め。

ネギはタップリで嬉しい限り。



途中、麺を生卵に浸して、
マロコクで口中をリフレッシュ。

+50円の生卵は、ライスより必須と感じました。

半ライスは時々スープに浸して。

最後はライス側に残った生卵とネギ、
スープをインして、一気に完食。



お腹一杯の完食。

一口目は意外にインパクトは
控え目に感じられましたが、
最後まで美味しく食べきれる
バランス感覚の良さが有りました。

秀逸なベーススープや麺があっての応用ですね。

ご馳走様でした。

投稿 | コメント (9) | このお店へのレビュー: 26件

コメント

しょっぱくないブラックなら食べてみたいです。
飯村さんのなら美味しいでしょうね〜😊

NORTH | 2018年9月9日 13:19

どもです。
飯村さんのブラックなら食べてみたいですね!
此方は駐車場に停められず、撃沈が2回あります(^^;

ラーするガッチャマン | 2018年9月9日 16:12

ホント、ガツンとショッパで飽きちゃうんじゃなくてじっくりと美味しいブラックですよね!
早めに再食に走ります。

角海屋 | 2018年9月9日 19:15

こんにちは。
今日の戦果は如何でしたか?
飯村さんのブラック。美味しそうですねぇ~♪
卵は必食ですね!

mocopapa(疲れ気味) | 2018年9月9日 19:24

山田さん、エエですなぁ〜♪
血圧?...お大事にw

おゆ・Sometimes | 2018年9月9日 22:10

こんばんはー
こういう美味しいブラック良いですね
あまりこういう系統で美味しいと感じるやつって
食べたことないですが、これはかなり好みな予感です

キング | 2018年9月9日 22:15

ブラックも美味そうです!
卵とライスは必須ですね☆

tomokazu | 2018年9月10日 04:39

こんにちは。
昨日はお疲れ様でした。
ブラックってあまり好みじゃないんですが、これは旨そうですね~

kamepi- | 2018年9月10日 07:12

こんばんわ~

うんうん、コレはライスと生卵必須でしょう♪
ブラック好きとしては食べてみたい一杯です!!

バスの運転手 | 2018年9月10日 21:55