天気が回復した本日、
久しぶりにこの店へ訪問してきました。
食材に拘ったラーメンを頂けるということで
￥830の「塩ラーメン」を。
店内は数名のお客。
時間は13時頃ですが、座れてラッキーです。
10分くらいで着麺。
めっちゃ塩と乾燥玉ねぎの香りがしてきます。

麺は細麺。
自家製なのでしょうね。駐車場に製麺所があったのですから。
チャーシューはホロホロと崩れてきます。
一度に食べないで、崩してから少しずつ麺と一緒に食べていきます。
メンマはスープに負けないくらい、味がしっかりして
これもいい食感しています。
箸休めの青菜は、この店の代名詞でしょう。
絶対になくてはなりません。
スープは透き通った塩の旨味を最大限に感じさせられ
もう少しで完飲まで行くところでした。

今回も美味しく頂きました！
店内に佐野実さんの写真があったのは、妻から聞きましたが
ここまで佐野さんの教えを守りリスペクトしているのも
すごい店だと痛感。
ご馳走様でした。

※写真があるブログの文章の為、いくらか伝えにくい部分があります。
下のブログを参照して頂ければと思います。
http://ameblo.jp/turban-shell/