なまえ
コメント
お疲れ様です。
居酒屋で牛テールスープのラーメンを出すとはなかなかやりますね！
しかも美味しいとくれば通いたくなります（＾＾）
酒乱 | 2018年9月12日 21:22こんばんはぁ～♪
金沢ですか。また、いいお店見つけてきますね。
その嗅覚が欲しい(笑)
居酒屋で3種類のスープを炊いているんですか。
びっくりですね。
mocopapa(S852) | 2018年9月12日 21:30なまえさん、
金沢にはしばしば泊まりますが、この店は聞いたことありませんでした。
と思ったら居酒屋だったんですね。今度金沢駅近辺に泊まるときは有力候補にします！
まなけん | 2018年9月12日 21:58こんばんは！
居酒屋の〆としては、かなりこってますねェ〜
牛テールはほとんど経験ないけど、コレはかなり美味そう♪
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2018年9月13日 23:36酒乱さん、おはようございます！
酒乱さん向けの店のようです（＾＾）
牛テールの出汁感がきちんとあり、おいしかったです。
なまえ | 2018年9月15日 06:51mocopapaさん、おはようございます！
mocopapaにも良さげです。お酒好きな人にはお勧めです。
牛テールだけでなく、味噌も塩も気になりました。
なまえ | 2018年9月15日 06:53まなけんさん、おはようございます！
自分もたまたま見つけたのですが、こちらのラーメンは当たりです。
ラオタにもお勧めできます。
なまえ | 2018年9月15日 06:54ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ）さん、おはようございます！
居酒屋にしてはレベルの高いものでした。
次は味噌を食べてみたいです。
なまえ | 2018年9月15日 06:55
日本酒を数多く取り揃えた居酒屋が〆に金澤らーめんとして3種類の味を提供している。2番目の味噌を頼んだところ、品切れということで3番目の標記を注文。
牛テールらしく、牛らしいほの甘さと奥行きのあるコクが感じられ、また醤油は一歩引いたところで、そっと存在を主張しているような奥ゆかしさがあって、なかなかおいしい。軽くバターのようなコクも感じられるところも牛出汁の定番。
やや平たい形状の細ストレートは、弾力のある歯応えで、小麦の風味はそこそこ。
具は、刻み葱。メンマ。あらびき胡椒が少量振られた豚チャーシューが1枚。脂身少ない部位で、締まりのある歯応えでもパサつきはなくまずまず。
居酒屋の〆ラーメンにしては出汁感豊かで専門店に引けを取らない一杯だった。