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「冷やし塩ラーメン(900円)+大盛(サービス無料)」@自家製麺 啜乱会の写真仕事前に早出ができたのでこちらへ。
冷麺のような太麺寄り中太ムチムチ麺に良い意味で混沌とした動物系塩スープ。
少し粘度が付いて麺との絡みも良いです。
トッピングがそれぞれ秀逸。焦がし揚げ玉ねぎがコクと油分を補強、
青シソと細切り胡瓜、輪切りトマトが清涼感を演出、
マリネになった肉厚のパプリカが酸味と食感でアクセントを追加、
変わったところでカッテージチーズがコクと酸味を追加してくれています。
低温熟成の豚チャと鶏も良好。
美味しく頂きました♪
ランチタイムは大盛りも無料でコスパをフォローしてくれています。

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